Хотите удивить своих близких? Тогда угостите их чаем с земляничной травой. Они, несомненно, удивятся чарующему и соблазнительному аромату этой травки, похожему на аромат ананаса с оттенком земляники и карамели.
Ботаническое название этого растения – цефалофора ароматная. Ее родина – горные районы центральной Америки.
Цефалофора – однолетнее растение, достигающее высоты 50 см, листья немногочисленные, узкие, длиной 8-10 см и шириной до 2 см, шершавые, темно-зеленые. Каждый стебелек несет на верхушке соцветие правильной округлой формы, похожее на пчелиные соты, которое состоит из множества цветков.
Земляничная трава сравнительно некапризное растение и хорошо прижилась в России. Главное ее требование: солнце и простор, а почва подойдет любая, правда, на плодородной кустики выглядят наряднее и пышнее.
Семена у цефалофоры мелкие, их высеваю прямо в грунт в середине мая, заделывая неглубоко. Всходы появляются через 4-5 дней. Если растения посеяны густо, их прореживаю, оставляя между ними 30-40 см – при более тесной посадке растения переплетаются и выглядят некрасиво. Прореженные растения можно использовать как рассаду и посадить на другое место или же как сырье для ароматизации чая.
Зацветают растения через два месяца. Сначала появляются небольшие зеленые головки, по мере их созревания они превращаются в красивые желтые ароматные шарики. Одновременно это и сигнал о созревании в них семян. Семена можно собрать для посева на следующий год. В это время приступаю к основной заготовке ароматного сырья.
В ясную сухую погоду срезаю выборочно или все подряд растения, связываю их в небольшие пучки и сушу в тени под навесом.
Все части растения, в том числе и семена очень ароматны.
Траву цефалофоры добавляют в чай, используют и для ароматизации кондитерских изделий, домашнего вина.
Добавлять траву следует в небольших количествах, иначе сильный аромат может заглушить аромат других пряностей и придать напитку горький привкус.
Семена цефалофоры (80 шт. – 15 руб. плюс 10 руб. на пересылку) могу выслать. Во избежание лишней переписки можете отправить деньги почтовым переводом, указав свой точный адрес, а в разделе «Сообщение» напишите - «за цефалофору».
Александр Васильевич Лукшин, 431370, Респ. Мордовия, г. Ельники, ул. Заречная, д. 263