Номер от 13 апреля 2007 г.

Монарда, или бергамот лимонный, американская мелисса, пахучий или пчелиный бальзам, - это многолетнее травянистое растение из семейства яснотковых. Родом она из Северной Америки и Мексики.

Три назначения одного растения

Монарда - широко распространенное в Америке и Европе растение, а вот в России эта культура известна мало - разве что за счет поставляемого из Европы посадочного материала для декоративных целей. Кстати, монарда - одна из немногих культур, вегетирующих весь бес¬снежный период, даже в ноябре при заморозках до -5-7 градусов.

А вот другие ценные свойства монарды у нас малоизвестны, хотя во всем мире это известное целебное растение, обладающее антимикробным действием. Эфирное масло, содержащееся в монарде, исцеляет экземы и ожоги, сальмонеллез и ослабленные волосы. Не зря еще индейцы соком монарды врачевали раны.

В последнее время получены научные данные о защитных свойствах монарды дудчатой от радиации.

В парфюмерной и косметической промышленности монарда используется как ароматизатор. Наиболее приятный аромат у монарды двойчатой. И это еще не все. Монарда - известное пряновкусовое растение. К сожалению, в России для этих целей ее выращивают очень редко. Она содержит 17-30 мг% (монарда лимонная - до 40 мг%) витамина С, 1,8-2,4% сахаров, ценнейшее эфирное масло, минеральные вещества.

Правда, в листьях некоторых видов монарды содержится много тимола, придающего им неприятный, жгучий вкус. Так что в выборе вида для пищевых целей следует быть осмотрительными.

Тем не менее монарду широко используют как приправу к мясным блюдам и салатам, как пряность при консервировании, как ароматизатор кваса, варенья, первых блюд, как суррогат чая и компонент фиточаев, она входит в рецептуру вермутов.

Мощное корневище - мощный куст

Из Европы в Россию поступает довольно много посадочного материала для декоративных целей - обычно это монарда дудчатая. Этот материал можно использовать комплексно, то есть на декоративные и пищевые цели. Фасованный посадочный материал в продаже с января по май, саженцы в контейнерах - с апреля.

В Госреестр на 2006 год включены сорта монарды лимонной: Солнцевский Семко (2006) и Мона Лиза (2004).

Монарда образует компактный куст, мощное корневище, на котором ежегодно образуется 100-150 отпрысков. Молодые побеги с них используют в пищу или размножают путем деления.

Листья обычно овальные, цельные или зубчатые, мясистые, иногда опушенные. Цветки собраны в соцветия (у монарды дудчатой они обычно красно-фиолетовых оттенков), между которыми имеются пары листьев с прицветниками.

Цветение монарды в средней полосе начинается с конца июля и длится 1-1,5 месяца. Ее часто размещают на горках, в бордюрах и т.п., используя и как декоративную, и как пищевую культуру. Плоды образует мелкие, распадающиеся на четыре односеменных орешка. Они черные или коричневые.

Самый ранний посев

Монарда очень зимостойкое и морозостойкое растение. К почвам она неприхотлива, но не переносит кислых. В первый год после посева растет очень медленно.

Размещают монарду либо в цветниках (обычно готовым посадочным материалом, начиная с апреля), либо на специальных грядках для многолетников. Почву готовят как для многолетних культур (с обязательным известкованием кислых почв), внося повышенные дозы органики (компост, готовый торфогрунт), а также минеральные удобрения из расчета на 1 кв. метр: 40-50 г суперфосфата, 20-30 г калийной соли. Весной вносят по 20-30 г азотных удобрений, почву перекапывают.

Схема посева рядовая - между рядами 50-70 см. В марте-апреле очищают гряды от снега, согревают их под пленочными укрытиями и в талую почву высевают смесь семян с песком (1:4), присыпая тоже песком.

Ароматные листья - с апреля по ноябрь

Надежнее выращивать монарду через рассаду. Семена высевают начиная с февраля. Всходы появляются только через 20-25 суток (поверхность почвы в посевных лотках не должна пересыхать). Через 2-3 недели сеянцы пикируют в ящики по схеме 3х3, 4х4 либо в мелкие кассеты. Примерно через 2 месяца рассада готова к высадке, и ей не страшны заморозки до -3 градусов.

Посеянные в грунт растения прореживают сначала на 10, а затем на 20 см в ряду. А вот рассаду, саженцы высаживают сразу по схеме 70х40 либо куртинками (в цветниках). На одном месте монарду выращивают до 5 лет. Уход обычный для многолетников: прополки, подкормки, полив при необходимости.

Сеянцы первого года не цветут, их не срезают. Вегетативно размноженные растения срезают уже в первый год: листья срывают с апреля по ноябрь.

Для разных видов переработки срезают цветущие растения, высушивают в тени или сушилках, вывешивают в комнатах пучками либо перемалывают и хранят в закрытых банках.

После срезок посадки подкармливают комплексными водорастворимыми удобрениями, поливают, рыхлят.

После осенней срезки с посадок удаляют все растительные остатки. Растение можно выкопать и на светлом (освещенном) подоконнике выращивать дома зимой.

Вот вам клумба из монарды, а вот вам грядка! Любуйтесь и вкушайте, экспериментируйте! Здоровья вам, красоты и хороших урожаев!