Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Четверг, 28 марта 2024 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Дачная
Номер от 26 октября 2006 г.
Смотреть весь номер Дачная от 26 октября 2006 г. :: Архив газеты «Дачная»

Чабер садовый для Севера новый

Версия для печатиОтправить статью другу
Чабер душистый, или садовый, который иначе называют шобером и бобовой травой, - однолетнее пряновкусовое растение семейства яснотковых родом со Средиземноморья. Его хорошо знали древние греки и римляне. Молодые листья чабера обладают острым, как у перца, вкусом и тонким пряным ароматом. Ценят за высокое содержание эфирных масел, аскорбиновой кислоты, каротина, витамина Р, дубильных веществ, солей и фитонцидов.

Стебель чабера ветвистый, высотой до 50 см, листья линейные, остроконечные, мелкие. Цветки мелкие, розовато-сиреневые, располагаются мутовками на стебле.

Чабер - теплолюбивое и скороспелое растение, его зелень срезают через 60-80 дней после посева. Не выдерживает ни малейшего заморозка. Опыляется насекомыми. Ценят его и пчеловоды как хороший медонос.

Он нетребователен к почвам, а на хорошо освещенной грядке порадует высоким урожаем более ароматной зелени.

На Севере - через рассаду

Грядку для посева чабера готовят с осени, вносят под перекопку перегной или компост (до 5 кг на 1 кв. м), фосфорные и половину калийных удобрений. В северных регионах семена высевают в апреле в горшки размером 5х5 см. Семена очень мелкие (в1 г - 1700-2000 штук), при посеве можно не заделывать или слегка присыпать просеянной почвой. Если семена перед посевом намочить, то всходы появятся через 7-10 дней (при посеве сухими - через 14-20 дней). Тридцатидневную рассаду высаживают на гряды после окончания весенних заморозков или в теплицы в мае на расстоянии 20х20 см.

При посеве в пленочные теплицы в начале мая даже в средней полосе надо предусмотреть возможность защиты всходов чабера от заморозков (накрытие дополнительной пленкой, нетканым укрывным материалом по дугам). В средней полосе и южнее можно высевать в открытый грунт с таким расчетом, чтобы всходы появились после окончания заморозков. В фазе 3-4 листьев растения прореживают на расстояние 20 см друг от друга.

Уход за чабером состоит в поливах по мере необходимости, прополках, рыхлении почвы после полива и дождя.

Для употребления в пищу зелень срезают в начале цветения, когда она наиболее ароматна. Но можно использовать и растения после прореживания. При высушивании аромат усиливается.

Листья и сочные побеги используют как пряность в свежем и сушеном виде. Главное - не переборщить, иначе избыток чабера придаст блюдам горький вкус. Используют чабер при приготовлении мясных, рыбных, грибных блюд, при солении и мариновании. В ряде стран Европы он служит основной приправой к блюдам из фасоли и гороха.

Чай, заваренный с чабером, применяют при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта как вяжущее и повышающее аппетит средство. Он обладает бактерицидным и противокашлевыми свойствами, легким мочегонным и потогонным действием.

Сейчас их восемь

До недавнего времени в Госреестр было включено всего два сорта чабера: Грибовский 23 и Сатир. Сейчас к ним добавилось еще 6. Вот их краткая характеристика.

Ароматный - среднеспелый сорт. Период от полных всходов до цветения - 45-48 дней. Растение высотой до 50 см, с хорошо развитым главным стеблем, раскидистое. Цветки светло-фиолетовые. Масса одного растения - 140 г.

Бриз - среднеспелый сорт. Период от полных всходов до начала цветения - 45-50 дней. Растение высотой до 45 см, с хорошо развитым главным стеблем, ветвистое, хорошо облиственное. Цветки сине-фиолетовые. Масса одного растения - 120-140 г.

Пикник - раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала цветения - 55-58 дней. Растение высотой 40-45 см, ветвистое, хорошо облиственное. Цветки мелкие, белые. Масса одного растения - 70 г.

Спринт - раннеспелый сорт. Период от полных всходов до цветения - 40-45 дней. Растение компактное, кустовое, высотой 35-39 см, диаметром 21-25 см. Цветки светло-лиловые. Масса одного растения - 120 г.

Филевский Семко - среднеспелый сорт. Период от полных всходов до цветения - 60-70 дней. Куст компактный, высотой 40-50 см. Стебель ветвистый, покрыт короткими волосками, неполегающий, одревесневающий у основания. Количество боковых побегов - 17-22. Масса одного растения - 160-190 г. Ароматичность сильная, перечная, хорошо сохраняется в сушеной зелени.

Чарли - раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала цветения - 50-60 дней. Растение средней высоты, слабоветвистое, хорошо облиственное. Цветки мелкие, светло-сиреневые. Масса одного растения - 115-120 г.

Т. Лебедева, агроном



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Содержание номера

Читайте в печатном издании   Не отразится на фигуре пастернак во фритюре  |  Груша под землей растет, ценный сок она дает…  |  Серебряная вода в каждом доме  |  На участке моем растет корень золотой  |  Растет быстро дерево когтистое  |  Вам помогу я вырастить тую  |  Запевка зимы - про ноябрь говорим мы  |  О чем говорят пятна на листьях  |  Красивый цветок я вырастить смог  |  Девяностолетний Робинзон  |  Дети войны обделены!  |  С топором в лесу была, да вот пенсия мала…  |  Я с песней по жизни шагаю…  |  Как на пенсию уйти лет с пятидесяти пяти  |  Деревянная кормушка  |  Чтобы на природе копаться в огороде  |  Что за гнили лук сгубили?  |
Сад, огород   Чабер садовый для Севера новый  |  Дом синице пригодится  |  Удачи и неудачи у друга на даче  |
Народные методы   Кермек ищу, выслать прошу  |  Змея, пациентка моя  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Октябрь 2006
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com