Номер от 15 декабря 2005 г.

Монарда имеет много названий. В Швейцарии ее называют американской мелиссой, в Германии - индийской крапивой, в Англии - бергамотом, а также чаем освего, конской мятой, пахучим бальзамом. Это многолетнее растение, которое часто выращивают как декоративное, является и пряновкусовой овощной культурой. Родиной его считают влажные луга на восточном побережье Северной Америки. Назвали так в честь испанского врача Н. Манардеса, впервые описавшего его.

МОНАРДА богата эфирными маслами, обладающими бактерицидными свойствами, витаминами С и группы В.

Существует много разновидностей монарды, но чаще всего выращивают монарду двойчатую и монарду дудчатую, реже монарду лимонную.

Монарда двойчатая - многолетник высотой до 90 см с соцветиями - ложными мутовками, расположенными в 2-3 яруса, с алыми или малиновыми цветками. Все части растения с ароматом, похожим на цитрусовый.

Монарда дудчатая - тоже многолетнее растение, отличается плотными соцветиями с сиреневыми или фиолетовыми цветками и запахом, похожим на чабер.

Используют как пряность и зелень

В пищу у монарды употребляют цветки и листья как приправу к различным блюдам. Цветками ароматизируют и украшают салаты. Используют для ароматизации варенья, чая и других напитков, листья добавляют в варенья и соленья.

Монарда отрастает весной очень рано, как только стает снег. В это время зелени еще нет и ее листья используют в пищу, как шпинат и приправу к мясу. Осенью, в конце октября - начале ноября, монарда стоит еще зеленая, и ее листья также пригодны для употребления в пищу даже при заморозках -5-7 градусов.

Как пряность ее заготавливают через 10-15 дней после цветения, срезая листья или цветущие верхушки, и высушивают их в тени.

При выращивании только на зелень растение срезают на высоте 20-25 см от уровня почвы, затем подкармливают аммиачной селитрой из расчета 10 г на 1 кв. метр, рыхлят междурядья и присыпают оголившиеся корневища почвой, чтобы обрезанные растения быстрее отрасли вновь.

Лимонная вымерзает

Вырастить монарду можно из семян или поделив старый куст. Семена высевают в феврале-марте. Всходы появляются через 20-25 суток, а через две-три недели их необходимо распикировать по схеме 3х3 см. На постоянное место высаживают, как только будет готова почва, то есть как можно раньше, по схеме 60х30 см (рассада переносит небольшие заморозки). Для деления используют 3-4-летние кусты. У хорошей деленки должно быть 2-3 почки. Это относится к дудчатой и двойчатой монардам, лимонную же размножают только рассадным способом, так как она часто не зимует - вымерзает.

Для посадки монарды выбирают хорошо освещенные участки с плодородной почвой и низким стоянием грунтовых вод. Перед посадкой тщательно выбирают корневища многолетних сорняков, кислую почву обязательно известкуют, заправляют удобрениями - ведь растению на одном месте расти долго.

При уходе за растениями их подкармливают раствором полного минерального удобрения и при необходимости обязательно 3-4 раза за лето поливают. После полива или дождя почву рыхлят, растения слегка окучивают.

Заживляет раны и лечит простуду

Монарда известна и как лекарственное растение, обладающее бактерицидным действием. Листья и цветущие верхушки применяют как ароматическую горечь для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, цветки - как отхаркивающее средство при бронхитах и дезинфицирующее раны и ожоги. Ее сок используют для заживления ран. Монарда помогает при простуде, головной боли, лихорадке, боли в горле, вздутии желудка.

Всем желающим могу выслать семена монарды бесплатно. Вложите только в письмо подписанный конверт с о/а, литерой А и запиской «Для получения монарды».