Номер от 11 ноября 2005 г.

В нашей семье есть рецепт котлет, которые мы называем «голодные».

Когда у нас в семье были трудные и голодные времена, я в небольшой кусочек фарша добавляла овсянку с водой, оставляла там на 10-15 минут, чтобы разбухла, затем месила фарш и формировала котлеты. Сейчас времена, слава Богу, изменились, но мои мужчины все равно иногда просят именно тех «голодных» котлет. Как вариант можно добавлять и натертый картофель. Я понимаю, что эти котлеты носят иное название, по-моему, их называют зразы. Но у нас они прижились как «голодные».